青臭みの少ないグリングリーンスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

食物繊維の含有率がトップクラスのグリンピース。便通を良くして腸内から有害物質や老廃物をスムーズに排出させてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。

青臭みの少ないグリングリーンスープ

食物繊維の含有率がトップクラスのグリンピース。便通を良くして腸内から有害物質や老廃物をスムーズに排出させてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。

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材料

1人分
  1. グリンピース 80g
  2. 玉ねぎ 30g
  3. サラダ油 2g
  4. 80g
  5. ★コンソメ 0.8g
  6. ★塩 0.2g
  7. ★黒こしょう 0.01g
  8. 普通牛乳 20g
  9. セリ(乾) 0.1g

作り方

  1. 1

    グリンピースをさやから取り出し、熱湯で茹でる。

  2. 2

    玉ねぎを千切りにする。熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがしんなりする位まで炒める。

  3. 3

    ミキサーに1(玉ねぎ)とグリンピースと水を入れて攪拌する。

  4. 4

    2を鍋に入れて火にかけ、★を入れて温める。

  5. 5

    3を器に盛り、パセリ(乾)を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

グリンピースの風味豊かな春を感じられるスープです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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