にんじんは皮をむいて千切りにして、塩を少々(小さじ1/2くらい)をふり、しんなりしたら軽く混ぜ、水気を切る。w

オレンジは半分を皮をむいて、細かく分ける。半分はしぼる。

ボウルに、切ったオレンジとオレンジ果汁、オリーブ油、白ワインビネガーとレーズンと砂糖を入れてよく混ぜる。

しんなりしたにんじんを加え、軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やして
出来上がり。