CeTan - Ceker Setan aka Ceker Pedesan

Name: CeTan - Ceker Setan aka Ceker Pedesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker direbus; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 ruas jari jahe keprek; 1 ruas jari lengkuas; 1 buah lemon diperas; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu ayam bubuk; secukupnya minyak goreng; secukupnya air untuk merebus; bahan dihaluskan :; 15 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai merah kriting; 2 buah cabai merah gendut (untuk membuat warna yg lebih cerah); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

Wajan Gosong @wajgoz01_cookery

Bekasi

Sesekali bikin menu lain dr bahan ceker. Kalau biasanya dimasak kecap atau sup ceker, kali ini dimasakan pedesan. Super pedes dan gurih. Selesai makan siap siap bibir jadi jontor kepedesan ya 😂

Lebih banyak

CeTan - Ceker Setan aka Ceker Pedesan

Wajan Gosong @wajgoz01_cookery

Bekasi

Sesekali bikin menu lain dr bahan ceker. Kalau biasanya dimasak kecap atau sup ceker, kali ini dimasakan pedesan. Super pedes dan gurih. Selesai makan siap siap bibir jadi jontor kepedesan ya 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker direbus
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 ruas jarijahe keprek
1 ruas jarilengkuas
1 buahlemon diperas
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu ayam bubuk
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair untuk merebus
bahan dihaluskan :
15 buahcabai rawit merah
5 buahcabai merah kriting
2 buahcabai merah gendut (untuk membuat warna yg lebih cerah)
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam, lalu siram dengan perasan air lemon. Diamkan kurang lebih 10menit kemudian bilas dan tiriskan.
2

Rebus ceker ayam dengan air yang sudah dididihkan sebelumnya. Rebus kurang lebih 20menit. Angkat dan tiriskan.
3

Panaskan minyak goreng sebentar lalu goreng ceker ayam selayang. Jangan sampai kering. Angkat dan sisihkan.
4

Langkah berikutnya minyak dipanaskan lalu tumis bahan bahan yg dihaluskan sampai harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh lengkuas dan jahe. Aduk rata.
5

Kemudian masukkan ceker ayam kedalam tumisan cabai, beri garam, gula, kaldu ayam bubuk. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Masak sampai semua bumbu menempel ke ceker ayam dan air mengering. Koreksi rasa lalu ceker ayam dapat dihidangkan.