まいたけは、手で裂いておきます。
梅干しは、たたいてペースト状にしておきます。

マヨネーズをフライパンにおきます。

マヨネーズが、じゅわ～っとし始めたら、まいたけを入れて炒めます。

ペースト状にしておいた梅干しを加えて炒め、粒マスタードを混ぜたら、仕上げにポン酢を少々ふり入れます。