はんぺんを4等分に切ります。

ミキサーに卵・はんぺん・砂糖・酒・みりん・しょうゆを入れて30秒撹拌します。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を流し入れます。

フタをして、中火で1分、弱火で15〜20分焼きます。

中心まで火が通り表面が乾いていたら、火を止め3分蒸らします。

まな板に取り出し、3辺(または4辺)を切り落とします。
(焼き面は下側)

ラップを上に敷いた巻きすにのせ、手前からしっかりと巻きます。

端っこが下になるように置いて冷まします。

冷めたら適当な大きさにカットして、できあがり♪