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材料

2個
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 水 170cc
  • 塩 4g
  • 砂糖 小さじ1/2
  • イースト 1/2
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作り方

  1. 1

    20分×3回パンチ
    一時間
    3つ折 ベンチマ15
    分 二次発酵35分
    250℃余熱
    210℃ 15分~20分

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breadmio
breadmio @cook_40068270
2015/01/03 14:30に公開
パン作りの覚書
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強力粉 薄力粉

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