大根はみじん切り、玉ねぎは薄切り、枝豆はゆでてむき身にする。
エリンギは食べやすい大きさに切る。

ささみは筋を取ってから酒をふり、600wで4分くらいレンチンする。

ささみを手でさく。
残ったささみの出汁が出た酒は☆と一緒にする。

フライパンにバターを熱し、
大根、玉ねぎ、エリンギの順に炒める。

④に☆を入れて少し煮込み、ささみと枝豆を入れる。

火を弱めて味噌を入れる。

茹でたパスタを加え、絡める。

器に盛り、すりゴマを振って出来上がり。