白菜は、洗って外側から、芯の厚い部分を、軽く削ぐ。

削いだ芯は、細く刻んでソースに使う。

白菜を濡らして皿に乗せ、ラップをして、レンジ500wで3分チンして冷ます。

豚肉は、半分の大きさに切り、白菜の芯の部分に乗せる。

左右の葉を巻き込みながら、白菜で肉を巻く。

厚手の鍋に、水と調味料、削いだ芯、1cm角に切ったトマトを入れて、火にかける。

鍋が沸騰したら、巻き終わりを下にして入れる。

お玉で数回ソースをかけたら、クッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして、弱火で15~30分煮る。