そばつゆ♪
本格的なそばつゆ♪でも作るのは簡単‼️
このレシピの生い立ち
老舗の蕎麦屋さんのつゆがあまりにも美味しくて…何とか近づいたはず(^^)
作り方
- 1
鍋に水を入れダシ昆布を入れ30分〜1時間浸しておく
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- 2
スイッチを入れ沸騰する寸前にカツオ節を入れ再び沸騰しかけたらスイッチを切る
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- 3
ザルに上げる
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- 4
ボールに入ったダシを鍋に入れ砂糖、醤油を入れ味を確認しスイッチを切る
コツ・ポイント
調味料を入れてからは沸騰し過ぎないように気をつけてくださいね（≧∇≦）つゆの色が薄いですが甘辛いつゆですのでそばにかける時は少量でオッケー‼️お好みでモミジおろしを入れるとまた美味しい〜(^^)そばにかけて召し上がれ♪
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