米粉の金柑パウンドケーキ
緑山みつる @cook_40069798
鬱々とした気分をスッキリさせる効果のある金柑で
パウンドケーキを。
米粉100%のグルテンフリー。
このレシピの生い立ち
旬の金柑を甘煮にしたので、それを使ってお菓子が作りたくて。
薬膳的には「気」を流す効果のある金柑。
美味しい紅茶やコーヒーとともに、ゆったりティータイムでストレス解消！
米粉の金柑パウンドケーキ
鬱々とした気分をスッキリさせる効果のある金柑で
パウンドケーキを。
米粉100%のグルテンフリー。
このレシピの生い立ち
旬の金柑を甘煮にしたので、それを使ってお菓子が作りたくて。
薬膳的には「気」を流す効果のある金柑。
美味しい紅茶やコーヒーとともに、ゆったりティータイムでストレス解消！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を常温に戻しておく。
金柑は細切りに。
オーブンを170度に予熱しておく。 - 2
柔らかくしたバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
卵黄を1個ずつ入れて滑らかになるまで混ぜる。 - 3
2に細切りにした金柑を入れ、ヨーグルトを混ぜ込む。
- 4
★の粉類を入れ、しっかり混ぜる。
グルテンがないので、粉が完全に見えなくなるまでよく混ぜてください。 - 5
☆でしっかりしたメレンゲをたて、4に2回に分けてサックリ混ぜ込む。
- 6
生地が固いようならヨーグルトを足し、ゆるいなら米粉を足してください。
- 7
パウンド型に流し、空気を抜いて170度のオーブンで30分から様子見てください。
コツ・ポイント
小麦粉と違い、メレンゲ入れる前にはホイッパーでしっかり混ぜるのがポイント。
焼き上がったらラップにピッタリ包み、翌日から食べるのがおすすめです。
つくれぽ
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