マッシュルームはホワイト、ブラウン、又は両方使ってもOKです。今回は1/2にカットして使いました。

玉ねぎはくし形、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、鶏肉は一口大にカットし、ブロッコリーは固めに塩ゆでします。

大きめの鍋に油を入れ鶏肉を炒めます。

鶏肉の色が変わってきたら、ブロッコリー以外の野菜を入れて炒めます。

全体に油が回ったら、水を450㏄を入れ蓋をし、具が柔らかくなるまでアクを取りながら弱火で煮込みます。

具が柔らかくなったら火を止めルーを入れます。ルーが溶けたらもう一度弱火にし牛乳とブロッコリーを入れひと煮たちさせます。

最後に塩、コショウで味を調えて完成です。