茨城名産品『そぼろ納豆』を『いぶりがっこ』を使ってお手軽に料理。
大根の歯ごたえが抜群！
このレシピの生い立ち
茨城県出身の方に『そぼろ（しょぼろ）納豆』をオススメされたのですが、スーパーで見かけなかったので、本物を通販でお取り寄せしたら美味しい！けどちょっと値段高め…。

切り干し大根がいぶりがっこに似てる、と思って試したらピタリ！でした。