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真鱈の子とシラタキの炒り煮
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真鱈の子とシラタキの炒り煮-レシピのメイン写真

真鱈の子とシラタキの炒り煮

～とあ～
～とあ～ @cook_40055018

冬ならではの真鱈の子、シラタキと煮ると美味しいです
このレシピの生い立ち
真鱈の子が売られていたので、どう調理するのか聞いたら、お店の人が「シラタキと煮るとイイよ」と教えてくれたので作ってみました

冬ならではの真鱈の子、シラタキと煮ると美味しいです
このレシピの生い立ち
真鱈の子が売られていたので、どう調理するのか聞いたら、お店の人が「シラタキと煮るとイイよ」と教えてくれたので作ってみました

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真鱈の子とシラタキの炒り煮

～とあ～
～とあ～ @cook_40055018

冬ならではの真鱈の子、シラタキと煮ると美味しいです
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真鱈の子が売られていたので、どう調理するのか聞いたら、お店の人が「シラタキと煮るとイイよ」と教えてくれたので作ってみました

冬ならではの真鱈の子、シラタキと煮ると美味しいです
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真鱈の子が売られていたので、どう調理するのか聞いたら、お店の人が「シラタキと煮るとイイよ」と教えてくれたので作ってみました

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材料

  • 真鱈の子 1パック
  • シラタキ 一袋
  • ほんだし 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  • タカの爪 適宜
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作り方

  1. 1

    真鱈の子は血管があった場合はキッチンばさみで切り取る。横に切れ目を入れておく

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしてシラタキをあく抜きする。ザルにあげて食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鍋にシラタキと★を入れてかぶるくらいの水を入れて煮立たせる。

  4. 4

    煮立ったら1の真鱈の子を入れる。煮ているうちに皮をはぐ。最後にほんだしとタカの爪を入れて味を調える

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～とあ～
～とあ～ @cook_40055018
2015/01/16 05:24に公開
美味しいものを食べるのも作るのも大好きデス。外食した時に美味しかったものを、おうちで再現するのも好き。今はパン作りが趣味？(笑)共働きなので、夕御飯は帰ってから1時間一本勝負！作り置き、常備菜をうまく利用して毎日のお弁当も作ってます
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このレシピのキーワード

炒り煮 たら 白滝 酒

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