小アジの南蛮漬け

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材料

  1. 小アジ あるだけ
  2. ネギ（あれば） 適量
  3. ☆ダシ汁or水 150cc
  4. ☆すし酢 大2.5
  5. ☆薄口しょうゆ 大1.5
  6. ☆砂糖 大3
  7. ☆唐辛子 1本（輪切り）
  8. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    アジは、鱗を取って、
    内臓を、取り、キッチンペーパーで水気を取っておく

  2. 2

    小アジに小麦粉か片栗粉を、つける

  3. 3

    フライパンに、ねぎと☆をひと煮立ちさせる

  4. 4

    小アジを、揚げる。

    上がったらすぐにフライパンに入れる！！
    （味がしみこみやすくなります）

  5. 5

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調味料は、特別ものは、使わない様にしてます。いつも家にあるもので〜簡単に〜が、基本です♪甘辛い味付け濃い味が好きです。昔、投稿したレシピは写真や文章を分かりやすく作り直していきたいと思います。味の保証はありませんが、うまく出来たものは載せていきたいと思います(^^)
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