里芋の和風ポタージュ
料理部あかり @cook_40089448
トロトロ美味しい♡味付けはシンプルに仕上げました！豆乳入りで、体にも優しいポタージュです( ᵕᴗᵕ )
このレシピの生い立ち
里芋のトロトロ食感を生かしたスープを食べたくて作りました♡
里芋の和風ポタージュ
トロトロ美味しい♡味付けはシンプルに仕上げました！豆乳入りで、体にも優しいポタージュです( ᵕᴗᵕ )
このレシピの生い立ち
里芋のトロトロ食感を生かしたスープを食べたくて作りました♡
作り方
- 1
里芋は皮をむいて、厚さ5mm程度に薄切りにする。玉ねぎは、薄くスライスする。
- 2
鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になり、かなりしんなりとしたら里芋を加える。
- 3
水400ml・だしの素を加えて中火で10分ほど煮る。途中、適宜アクをすくい取る。
- 4
里芋に火が通ったら火を止め、粗熱をとる。ミキサーにかけて、再び鍋に戻す。
- 5
鍋を弱火にかけながら、豆乳を少しずつ加えて全体を混ぜる。
- 6
塩で味を調え、器に盛り、薬味ねぎをトッピングして出来上がり♡
コツ・ポイント
塩は入れすぎに注意して、素材の味を生かした味に仕上げましょう。
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