関西風おでん出汁
関西風あっさり出汁です！
味が染みたおでんはとっても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
手間がかかるので粉末出汁で簡単に！
アプリでひらく作り方
- 1
味を染み込みやすくする為にこんにゃくと大根には切れ目を入れる。
大根は下茹でする。じゃがいもは皮をむく。 - 2
ゆで卵を作る。
厚揚げやがんも系はお湯をかける。 - 3
もち巾着
油揚げにお湯をかけ半分に切る。
穴のあかないように気をつけながら袋状にしてもちを入れて爪楊枝でとめる。 -
- 4
出汁を作る。
出汁の材料を全て入れ火にかける。
味見をして薄ければお好みで塩を足してください。 - 5
もち巾着以外の具材を入れ蓋をして中火で30分程煮込む。
- 6
火を止めて半日程置いておく。
味を染み込ませる為に
朝から作る事をお勧めします。 - 7
もち巾着は食べる30分前ぐらいに入れて蓋をして中火で煮込む。
あまり長く煮込み過ぎると餅がどろどろになります。 - 8
からしや味噌などをお好みでつけてどうぞ！
コツ・ポイント
冬はもち巾着は手作りでお餅の消化に！
味を染み込ませる為に朝から作る事をオススメします！
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