。◆白菜と春雨炒め◆。

ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985

白菜シャキシャキ!!
春雨と炒めて食べ応えありです。
このレシピの生い立ち
春雨がすきで、今が旬の白菜と炒めてみました。。
ピリ辛が好きなかたは、豚ミンチを炒めるときに豆板醤を入れて下さい。
私は辛党のため、入れました(^^)/

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材料

二人分
  1. 豚ミンチ 約100g
  2. 白菜(1/4カット) 約5枚
  3. 人参 適量
  4. 春雨 約40~50g
  5. 生姜みじん切り 大さじ1
  6. にんにくみじん切り 2片
  7. 甜麺醤、お酒、醤油 各大さじ1
  8. 砂糖 ひとつまみ
  9. ウェイパー(中華素) 少々
  10. ごま 大さじ1
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は葉の部分は2㎝
    幅に切り、芯の部分は長さ約5㎝の細切りにします。人参も同様の長さ細切りにします。

  2. 2

    春雨は熱湯に1分程浸けます
    その間に、フライパンにごま油を入れ、にんにく生姜を炒め香りがしてきたら、挽き肉を入れ炒めます

  3. 3

    ②に白菜、人参を加え全体に油が回ったら
    春雨を加え、春雨をほぐすように全体に炒めます
    次に、ごま以外の調味料を加えます

  4. 4

    調味料が全体に回ったら、最後に ごまを加え混ぜたら完成です!!
    (お好みで必要でしたら塩で味を調整して下さい)

コツ・ポイント

白菜にミンチから出る油の旨味を染み込ませるため、あえて豚ミンチを使用しました。

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レシピ作者

ガーイキッチン
ガーイキッチン @cook_40055985
に公開
ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!
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