オーロラサーモンは切ってあるものを購入でもいいし、柵で買って20枚くらいにカットし、ドーナツ型に少し重なるように並べる。

型の半分くらいまで2の酢飯を敷き詰めて、いくらを中心部に置きます。

残りの酢飯でいくらが出てこないようにサンドしてしゃもじで軽く押します。

型をひっくり返し、いくらとチャービルを盛り付ければ完成です！
お刺身に味付けしてないので、醤油を軽くかけてどうぞ♪