浮き粉 で 餃子の皮
恭次君の奥さん @cook_40055117
自家製の浮き粉で 作ったので 見た目はイマイチですが 市販の浮き粉で作る餃子の皮の作り方です
このレシピの生い立ち
中に詰める具材のエビが綺麗に見える透明感のある皮の予定です 市販の粉は もう少し扱いが楽ですが もともと 乾燥したら扱いが難しい皮なのに 粉を自家製で作ったので さらに 扱いが難しかったけど 達成感は100％です 失敗は成功の素!(^^)!
浮き粉 で 餃子の皮
自家製の浮き粉で 作ったので 見た目はイマイチですが 市販の浮き粉で作る餃子の皮の作り方です
このレシピの生い立ち
中に詰める具材のエビが綺麗に見える透明感のある皮の予定です 市販の粉は もう少し扱いが楽ですが もともと 乾燥したら扱いが難しい皮なのに 粉を自家製で作ったので さらに 扱いが難しかったけど 達成感は100％です 失敗は成功の素!(^^)!
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浮き粉100グラムで
２４枚の皮ができる予定です が 小麦粉から作る皮よりも扱いが少し難しいです -
- 2
熱いので さいばし
でかき混ぜてくださいね -
- 3
片栗粉を入れるまでは 手で混ぜるときも扱いにくい感じですが 片栗粉を入れると楽になります
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- 4
ショートニングを小さじ1程度入れてこねてください もっと扱いが楽になります
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- 5
ラップをして ３０分以上 寝かしてから皮を作成してください
-
- 6
半分に包丁で切って
金太郎飴を作るように長細くして包丁で１２等分にして切った断面を伸ばしてください
コツ・ポイント
乾燥すると破けやすいので 皮を１枚づつ作ったら具を詰めて また 皮を作るという繰り返しがいいと思います 濡れ布巾をかけて乾燥しないようにするといいですよ
蒸したら 時間を空けずに食べてください 冷めると添付のように壊れます 透明感もダウン
つくれぽ
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