牛肉、白菜、玉ねぎ、ネギ、人参は細切りにします。

フライパンに牛肉を入れたら火をつけます。ヘルシーにする為に油は入れません。

牛肉の色が変わったら、白菜、人参、玉ねぎを入れて炒めます（火加減は焦げないように中火で）

４に★の調味料を入れたら、フタをして５分蒸し煮します。

５に豆腐、ネギ、糸こんにゃく、麩を入れて混ぜ合わせます。しょうゆを入れて１０分程度煮込みます。

味をみて足りなければしょうゆ、砂糖を足して下さい。丼にご飯を入れ、６の具をかけます。真ん中に黄身を落として出来上がりです