ラタトゥイユ
あやかなママ @cook_40226746
夏野菜のたくさんある季節なので冷蔵庫にある物で煮込みました。お水を入れてないので日持ちもします！なおかつ栄養満点♡
このレシピの生い立ち
トマトが大好きでたっぷり食べられる様にお水なしで野菜の水分だけでラタトゥイユ風？野菜スープ？と目的なく作った料理です(^^)
ラタトゥイユ
夏野菜のたくさんある季節なので冷蔵庫にある物で煮込みました。お水を入れてないので日持ちもします！なおかつ栄養満点♡
このレシピの生い立ち
トマトが大好きでたっぷり食べられる様にお水なしで野菜の水分だけでラタトゥイユ風？野菜スープ？と目的なく作った料理です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮をむく（トマトをボールに入れて浸かるくらいの熱湯をかけて少し待つだけで皮が剥けてきます）
水に入れて冷まします - 2
全ての材料を2センチくらいに切る
- 3
玉ねぎ、ナス、ズッキーニをよく炒める。その後ウインナーも炒める
- 4
焦げ目が付くくらいよく炒めたら皮をむいたトマトを入れてよく煮込む
- 5
トマトが形がなくなりかけて水分が少し減ってきたら出来上がり
- 6
味見をしてトマトの酸味が強ければひとつまみの砂糖を加えてください
コツ・ポイント
甘みの出る野菜ばかりなので炒める順番がコツです！
玉ねぎやナスはしっかり炒めて甘みを出してから煮込むと仕上がりが全然違います！ピーマンやニンジンもあれば入れてみて下さい！ひとつまみの砂糖はトマトの甘みに合わせて入れなくても大丈夫ですよ！
つくれぽ
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