タラは皮を取り大きな骨を取り除いておく。ポテトチップスは袋の中で粉々に砕いておく。卵はしっかり溶いておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火に掛ける。我が家は夫婦で玉葱が苦手なので入れませんが、ここで入れます。

タラは炒めているうちにほぐれて来るので、皮を剥いたらそのまま入れます。焦がさないように弱火〜中火くらいで。

タラの身がほぐれて来たら、パセリを2/3入れます。この時点で骨があれば取り除いて下さい。

キャベツを入れて更に炒めます。焦がさないように混ぜ続けます。

キャベツがこれくらいしんなりして来たらポテトチップスを入れます。

ポテトチップスがキャベツの水分を吸ってしんなりしたら、卵を回し入れます。

お皿に盛り付けて、残りのパセリと黒オリーブを乗せて出来上がり。