✿すき焼風煮物✿ポーチドエッグのせ
keiO3 @cook_40115545
少しのお肉ですき焼気分♪話題入り、ありがとう（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
お正月のすき焼の材料が余っていたので、「ちょっとすき焼」にしました。
✿すき焼風煮物✿ポーチドエッグのせ
少しのお肉ですき焼気分♪話題入り、ありがとう（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
お正月のすき焼の材料が余っていたので、「ちょっとすき焼」にしました。
作り方
- 1
材料をすべて食べやすい大きさに切る。ゴボウは、切った後、水に浸けてアク抜きする。
- 2
鍋に油（分量外、牛脂でもＯＫ）を入れ、牛肉を焼く。色が変わったら、玉ねぎ、人参、ゴボウ、エリンギを入れて炒める
- 3
調味料を入れ、煮立ったら、しらたきと豆腐を加え、煮汁が少なくなるまで中火で煮る
- 4
煮汁が少なくなったら、仕上げ用の砂糖と醤油を入れ、沸騰させながら絡めれば出来上がり
- 5
✿ポーチドエッグ✿
マグカップに水100㏄を入れ、卵を1個割り入れる。黄身に爪楊枝で1か所穴をあける - 6
レンジ500㍗で1分20秒。冬場は水が冷たいので、1分半くらいかかります
- 7
1人分づつ盛りつけたすき煮の上に、水を切ったポーチドエッグをのせる（穴あきお玉が便利）
コツ・ポイント
■レンジは、ご家庭によってパワーが違うので、様子を見ながら温めて下さい。（黄身まで固まらないように）すぐに食べない場合は、氷水に浸けておくと、黄身が固まりません
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