たらこバターの炊き込みご飯
Olivian @cook_40176676
たらこが大好きな子供の大好物。醤油とバターのコラボがハマるよ。
このレシピの生い立ち
大阪のいざかやで食べて、家族全員ハマった。記憶を頼りに、再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って出し汁に浸水。調味料も加えておく
- 2
にんじん千切り、ごぼうささがきは酢水につける。鶏肉は細かく切って醤油と酒(分量外)につけておく。
- 3
野菜と鶏肉を入れてごはんを炊く。私はルクルーゼで強火で沸騰したら弱火で13分。15分蒸らしです
- 4
炊けた炊き込みご飯にバターとたらこをいれて、よーく混ぜて完成。きざみのりをのせればより良し。
コツ・ポイント
炊き込みごはんは薄味で。あとで有塩バターとたらこの塩味が加わるので。
水プラスほんだしでももちろんオッケー。
炊飯器でも美味しくできます。
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