適当に切ったマグロ、帆立、海老、ブラックオリーブ、ケッパーをボウルに入れ塩をして混ぜます。

白ワインビネガー、EXオリーブオイル、ジェノベーゼソースを加えてよく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。

大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1％の塩を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

ボウルの中でソースと和わせレモンを搾り、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。

お皿に盛って黒胡椒を挽き、刻んだイタリアンパセリを飾ったら完成です。