土用の丑！うなぎの押し寿司風おもてなし☆
＊あんず食堂＊ @cook_40130286
以前作った写真ですが、うちの定番なのでククパにも投稿(≧∀≦)おもてなしにピッタリのお寿司です！
このレシピの生い立ち
1枚のうなぎをボリュームアップさせたくて作りました。
土用の丑！うなぎの押し寿司風おもてなし☆
以前作った写真ですが、うちの定番なのでククパにも投稿(≧∀≦)おもてなしにピッタリのお寿司です！
このレシピの生い立ち
1枚のうなぎをボリュームアップさせたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは薄切りした後ら塩を振り、しばらく置く。ふにゃっとなったら水で洗い、塩気を抜き、ギュッと絞っておく。
- 2
ミョウガも薄切り。大葉は千切り。錦糸卵を作る。
- 3
下ごしらえしたキュウリ、大葉、ミョウガ、錦糸卵を酢飯に混ぜ込む。白ゴマも加える。
-
- 4
フライパンにクッキングシートを敷き、うなぎの蒲焼にお酒大1（分量外）を振って蓋をして温める。お酒振ってレンチンでもok。
- 5
まな板にラップを敷き、うなぎの皮目を上にして置き、酢飯を乗せる。
-
- 6
そのままラップでギュッと巻き、形を整えたら馴染むまで寝かせる。
-
- 7
ラップを外し、食べやすい大きさにカットしたら、ワサビや山椒を添える。
-
- 8
ID20968081
より詳しくアップしました。よろしければ参考にしてください。 -
コツ・ポイント
具が多い酢飯なので、崩れないようにキュウリの水分はギューっと絞ること。ラップで包むときも、しっかり包んで時間を置く事がポイントです
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