さつまいもを輪切り1.5㎝に切り皮を剥いて、鍋にさつまいもを入れひたひたの水を入れ柔らかくなるまで煮る

【ボトム作り】ビニール袋にチョイスを入れ、綿棒で転がし潰し溶かしバター、シナモンパウダーを入れ馴染むように揉みます

型にバターを塗り【2】をしっかり固めるように敷き詰めたら、冷蔵庫へ冷やし固める。オーブン予熱170℃開始。

【スイートポテト作り】
【1】のさつまいもをザルにあげ、そのまま潰すように漉して、下にボウルをおいて、漉した芋を入れます

熱いうちにバターと砂糖、はちみつを入れ、よく混ぜたら残りの材料も入れていきます

この時に芋の大きさ、種類で牛乳の量が違ってくるので、牛乳を足したり、ねっとりが好きな方は牛乳多めの方がいいです。

甘味もここで調節して、なめらか〜になったら
冷蔵庫の型を取り出し、ポテト生地を押さえるように敷き詰めます

艶出しの為、卵黄を上から塗りオーブン170℃で3０分焼いてください。
お好みの焼き色で時間を足してください

焼きあがり、あら熱が取れたら、型から外し冷蔵庫で冷やしてから食べてください。しっとり美味しいですよ！