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ぶりのソテーきのこクリームソース
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ぶりのソテーきのこクリームソース-レシピのメイン写真

ぶりのソテーきのこクリームソース

ERIKAのキッチン
ERIKAのキッチン @cook_40291978

魚嫌いの息子と主人が喜んで食べるんです♪
このレシピの生い立ち
魚嫌いの主人と息子に魚を食べさせたくて
家庭で簡単フレンチ
あっと言う間にできますよ～

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材料

ご家族の人数分
  • ぶりの切り身 ご家族の人数分
  • ホワイトソース缶 1缶
  • きのこ（なんでもいいです） お好きなだけ
  • コンソメ顆粒 大匙1
  • バター 小さじ1
  • お酒（ソース用） 大匙1
  • お酒（ぶり下味用） 1切に大匙1
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ（ソース用） 適量
  • 塩コショウ（ぶり下味用） 適量
  • 水 100ｃｃ
  • オリーブオイル 大匙1
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作り方

  1. 1

    ぶりにお酒をふりかけ臭みをとる
    10分くらいおいたら
    クッキングペーパーで水気をとり、塩コショウして小麦粉をまぶす

  2. 2

    ソースを作ります
    フライパンにオリーブオイルをしいてきのこを軽く炒めます

  3. 3

    2にホワイトソースを入れお水、お酒、コンソメ、塩コショウ、バターを投入し弱火で温めて、クリーミーになればOK

  4. 4

    別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ぶりを入れ焼き色を付けます。パリッとしたいので、何度もひっくり返さないでね

  5. 5

    パリッと焼けたらお皿に移し、ソースをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

ぶりはパリッと焼きましょう

何度もひっくり返さないでじーーと待ちましょう

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ERIKAのキッチン
ERIKAのキッチン @cook_40291978
2015/01/18 00:24に公開

このレシピのキーワード

ぶり キノコ 切り身 バター 酒 小麦粉

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