玉ねぎの蒸し煮 バルサミコ味

Garbo
Garbo @cook_40050916

簡単!あと一品にどうぞ。こんがり芳ばしくて、とろ~り甘酸っぱい。ご飯にも合うんです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが余ったりすることがよくあります。単品で美味しく食べる料理を考えてみました。お肉料理の付け合せだけじゃなく、白いご飯にのっけても本当に美味しいです。

玉ねぎの蒸し煮 バルサミコ味

簡単!あと一品にどうぞ。こんがり芳ばしくて、とろ~り甘酸っぱい。ご飯にも合うんです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎが余ったりすることがよくあります。単品で美味しく食べる料理を考えてみました。お肉料理の付け合せだけじゃなく、白いご飯にのっけても本当に美味しいです。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. オリーブ 大匙2
  3. バルサミコ酢 大匙1
  4. 醤油 大匙1
  5. バター 大匙1/2
  6. 粗塩 適宜
  7. 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1.5㎝厚さの輪切又は半月型にする。鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを並べて粗塩をパラっと振り中弱火でじっくり焼く。

  2. 2

    透き通ってきたら裏返し、粗塩を振り蓋をして弱火でじっくり5-6分焼く。焼き色がうっすらつく位に焼く。

  3. 3

    バルサミコ酢と醤油を回し入れ全体に絡め、最後にバターを加えてざっとまぜる。器に盛り、黒胡椒を挽く。ルッコラ等添えて。

コツ・ポイント

玉ねぎは鍋に並べたらあまり触らずじ-っとじっくりゆっくり蒸し焼きにすると、とろりと柔らかい芳ばしい玉ねぎになります。

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