作り方
- 1
ズッキーニは7mm厚さの半月切り、パプリカは7mm幅に切る。豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょう少々を振る。
- 2
フライパンに油大さじ1/2をひき、豚肉とにんにくを炒める。色が変わってきたらズッキーニ・パプリカを加えて炒め合わせる。
- 3
ふたをして2～3分蒸し焼きにし、野菜に火が通ってきたら、Aを加えて全体にからめる。塩、こしょうで調味する。
コツ・ポイント
野菜はこのほか、火の通りが早く、甘みのあるもの（アスパラ、スナップエンドウなど）＋淡白なもの（エリンギ、長芋、なすなど）の組合せが合いそう。
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wakajp -
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