材料をホームベーカリーに入れて、20分捏ねる(小豆は半分入れる。

30分発酵させて、生地を2等分にする。発酵後は各生地を20㎝程度の楕円形に伸ばす。

小豆あんを2等分し、写真のように あんを巻き込んで、綴じ目をしっかり閉じる。

巻き込んだ生地を２本用意する。

２本の生地をツイストする。ツイストした生地を40分発酵する。

発酵後、卵液を全体に塗る170〜180度のオーブンで30分焼く。