フライパンにバターを入れて、にんじんを炒める。(にんじんはレンジでチンしてから炒めるといいですね)

にんじんが炒まったら塩こしょうをふり、うどんをほぐしながら投入。

うどんを焼いている間に、溶き卵にお味噌を入れて混ぜる。
若干お味噌がとけてないけど、フライパンに投入。

あとは混ぜ混ぜして、最後に塩こしょうで味を整えます。