じゃがバターまんじゅう
じゃがバターを皮で包んで蒸し揚げました。
このレシピの生い立ち
テレビで見ておいしそうだったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを半分抜きり、レンジで５分加熱。
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- 2
皮をむき、つぶす。マーガリン、マヨネーズ、塩コショウをあ合わせて混ぜる。
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- 3
皮の材料を混ぜる。
耳たぶくらいの硬さにする。 -
- 4
３をまとめて、１００回くらいこねる。
表面がなめらかになってきたら、ＯＫ。 -
- 5
ボウルに油を塗り４を入れ、ラップをして、４０分レンジで発酵。
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- 6
発酵が終わったら空気を抜く。
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- 7
２，６をそれぞれ８等分する。
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- 8
生地を伸ばして包む。
ふちはより薄めにする。 -
- 9
生地を寄せて、とじる。
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- 10
キッチンペーパーの上にとじ口を下にして、並べる。
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- 11
レンジで２０分発酵。
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- 12
蒸し器を沸騰させ、並べて２０分蒸す。
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- 13
出来上がり。
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- 14
お皿にのせる。
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- 15
中を切ったところ。
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コツ・ポイント
生地はしっかりこねてください。
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