マカロニは袋の表記通りにゆでてザルに上げ、水気をきる。玉ねぎは薄切り。

海老は殻をむき、背わたを取り●を揉み込み、流水で洗い流し水気をきる。

フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、海老を加えサッと炒める。

③の火を止め、薄力粉をまんべんなくふり入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を加え中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、塩こしょうで味を整える。

耐熱皿に入れて溶けるチーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。1200wで15分焼きました。