ズッキーニとプチトマトのリンゴ酢マリネ
藤井２１ @cook_40094961
野菜の甘みを生かしたベーシックなマリネ
リンゴ酢の柔らかな酸味が野菜の甘みを引き立てるーーッ！！
色んな野菜で試してみて
このレシピの生い立ち
基本のマリネ
ズッキーニとプチトマトのリンゴ酢マリネ
野菜の甘みを生かしたベーシックなマリネ
リンゴ酢の柔らかな酸味が野菜の甘みを引き立てるーーッ！！
色んな野菜で試してみて
このレシピの生い立ち
基本のマリネ
作り方
- 1
プチトマトは皮が剥きやすいので冷凍したものを使います
まず前日からトマトを冷凍庫に入れるとこから始まりますね
皮を剥く -
- 2
調味料全てを混ぜ合わせます
これがマリネ液になります -
- 3
ズッキーニは輪切りにしてうすーくオリーブオイルを引いて焼きます
表面に軽く焼き目が付くくらい
頑張って焼かなくて良いです -
- 4
ズッキーニとプチトマトをマリネ液に浸けます
粗熱が取れたら冷蔵庫へ
丸々１日浸けると良い感じです -
- 5
丸々１日浸けたのがこちら
完成です
素材の良さが出てます -
コツ・ポイント
・ハーブソルトは自家製のものを使ってるので再現するとしたらクレイジーソルトとかその辺がいいと思います お好みのハーブを足してもＯＫ
・リンゴ酢がベースで甘めの野菜の味を生かした味付けですお好みで塩味は調整して下さい
・冷蔵庫で５日位保存ＯＫ
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