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ゴーヤ麻婆-レシピのメイン写真

ゴーヤ麻婆

上井零留@比奈P
上井零留@比奈P @cook_40282636

麻婆豆腐にゴーヤを加えてみましたっス。暑いこの季節、お酒が進むこと間違いなしっス!
このレシピの生い立ち
暑かった。ただそれだけっス

麻婆豆腐にゴーヤを加えてみましたっス。暑いこの季節、お酒が進むこと間違いなしっス!
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ゴーヤ麻婆

上井零留@比奈P
上井零留@比奈P @cook_40282636

麻婆豆腐にゴーヤを加えてみましたっス。暑いこの季節、お酒が進むこと間違いなしっス!
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • ゴーヤ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 300g(1丁)
  • ラー油 小さじ4
  • 唐辛子(粗びき) 小さじ3
  • 七味唐辛子 小さじ2
  • すりごま(白) 小さじ1
  • シャンタン 小さじ2
  • 焼肉のタレ(甘口) 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ゴーヤは中の種などを取り除いて半月切りにします

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎをごま油を引いたフライパンで中火で炒めます

    • ゴーヤ麻婆作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎの色が変わったらゴーヤを加えて強火で炒めます。炒める時間は3分くらいです

    • ゴーヤ麻婆作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉、ラー油、トウガラシを加え、さらに炒めます

    • ゴーヤ麻婆作り方4写真
  5. 5

    七味唐辛子、白ごま、シャンタン、オイスターソース、焼き肉のたれを加え、さらに炒めます

    • ゴーヤ麻婆作り方5写真
  6. 6

    2cm角に切った豆腐を加えて2分ほど強火で炒め、完成です

    • ゴーヤ麻婆作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉は家になかったので入れていません。
※激辛注意!辛いのが苦手な人はトウガラシや七味の量を少なくしてくださいっス!

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上井零留@比奈P
上井零留@比奈P @cook_40282636
2016/06/18 13:38に公開
大学4年、就活のさなかに研究室でストレス発散とばかりに炊飯器を酷使する日々
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 豚ひき肉 玉ねぎ 豆腐 トウガラシ

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