ビーフ･チーズ･シチュー
サイコロステーキを使用したクリームシチューです。
このレシピの生い立ち
余った食材で何か出来ないかと思ってつい･･･
アプリでひらく作り方
- 1
人参とジャガイモは乱切り。
玉ねぎは厚くスライスしておく。 - 2
大きめの鍋にバター、人参、玉ねぎ、ジャガイモを入れて中火。バターが溶けて、全体的に混ぜ合わさったら次の工程へ。
- 3
牛乳、生クリーム、白ワイン、チーズ、固形ブイヨン、サイコロステーキを入れて煮込む。火加減は中火を持続
→5分間煮込む
-
- 4
お椀等に小麦粉と水を入れて混ぜ合わせる。（水溶き小麦粉）
- 5
具材全体に火が通ったら強火。
→水溶き小麦粉を数回に分けて入れてトロミを出す完成
-
コツ・ポイント
固形ブイヨン（ビーフ風味）は、業務スーパーに売っています。無ければコンソメキューブでも大丈夫です。
今回はサイコロステーキの平たい物を使用。これも業務スーパーに売っています。普通のサイコロステーキでも勿論大丈夫です。牛こま肉もokです。
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