テンペサンバルゴレン
もたいてんぺくん @cook_40141868
テンペは美味しいやつ♪
サンバルはインドネシア料理やマレー料理に用いられる辛味調味料♪
ゴレンは油で揚げるってことだぞ♪
このレシピの生い立ち
インドネシア風日本料理と名付けるぞ♪♪
って言いたかったからだぞ♪♪
テンペサンバルゴレン
テンペは美味しいやつ♪
サンバルはインドネシア料理やマレー料理に用いられる辛味調味料♪
ゴレンは油で揚げるってことだぞ♪
このレシピの生い立ち
インドネシア風日本料理と名付けるぞ♪♪
って言いたかったからだぞ♪♪
作り方
- 1
①テンペは5センチ角くらいに切り、多めの油で揚げ焼きし、お皿にあげておく。 ぞ
-
- 2
②ニンニク、しょうが、玉ねぎは粗目にすりおろし、トマトは細かく刻む。唐辛子はキッチンバサミで小さくカットする。ぞ
- 3
★の材料をボウルにまとめ 、混ぜておく。 ぞ
- 4
③ピーナッツはすり鉢ですり、そこに砂糖、はちみつ、水を混ぜ、ペースト状にしておく。ぞ
- 5
④①で使って油が残っているフライパンを温め直し、そこで★を炒める。ぞ
- 6
⑤水分がある程度なくなるまで炒めたら、③ペーストを入れ、混ぜながら炒める。ぞ
- 7
そこへ揚げておいたテンペを入れ、混ざったら、完成。だぞ♪
コツ・ポイント
※サンバルソースはインドネシアの一般的なソースだけど、各家庭で味が異なるみたいだから、日本で手に入りやすいものだけで作ってみたぞ♪
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