にらは5cmほどに、ねぎはみじん切りに。鶏肉は食べやすいサイズにきる。●の調味料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油をしき、中火で鶏肉に火を通す。

フライパンにサラダ油をしき、ねぎを炒める。

香りがたったらもやしを炒め、●の調味料を加えて混ぜる。にたったら炒めた鶏肉を戻し、にらを加えて軽く炒める。

器にもり、粗びき黒胡椒をふる。