ダイエット＆デトックス野菜スープ
ダイエット・デトックス用の野菜スープです。
・これ単品を1食置き換え
・ファスティングからの復食
ほかご活用ください。
このレシピの生い立ち
テレビ・雑誌などでも野菜たっぷりスープはダイエットの定番として時々紹介されますが、その時に出る野菜くずまで活用しようとベジブロスにしてアレンジしました。
ダイエット＆デトックス野菜スープ
ダイエット・デトックス用の野菜スープです。
・これ単品を1食置き換え
・ファスティングからの復食
ほかご活用ください。
このレシピの生い立ち
テレビ・雑誌などでも野菜たっぷりスープはダイエットの定番として時々紹介されますが、その時に出る野菜くずまで活用しようとベジブロスにしてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦・横に切って2ｃｍ幅のくし型切り、にんじんは半月切り、セロリは1ｃｍ幅に切る。きのこは石づきをとる（切る）。
- 2
鍋に油を入れ、セロリ、玉ねぎを炒める。にんじん、きのこも軽く炒める。
※油抜きの場合は炒めず次の工程へ -
- 3
キャベツ以外の野菜を全て入れトマトピューレ（缶）と水200ｍL、ローリエ、コンソメを加える。鶏肉・ベーコン等も加える。
- 4
火を強め、沸騰したらキャベツを上に乗せ、弱火にする。
鍋の蓋をしてそのまま15～20分程度煮る。
※野菜くずを取っておく -
- 5
野菜くずを別の鍋かフライパン等に入れ、残りの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で煮出し、ベジブロス（野菜だし）を取る。
-
- 6
野菜が柔らかくなったらベジブロスも加え、大豆水煮も加えて少し煮る。
塩・こしょうで味を調えて完成。 -
- 7
※完全無添加・油抜きにする場合は※の材料を全て抜いてください。
コツ・ポイント
煮る前に野菜（特にセロリ）を少し炒めた方が、野菜の青臭さがとれて食べやすくなります。
置き換え・ファスティング復食のほか、食事（メイン）の前に食べると、食べすぎを防ぐ効果もあります。
一度に大量作成が基本ですが、夏場は冷蔵庫保存を。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
