だしパックと水で濃いめのだしを作っておきます。
長ネギは３～４cmの長さに切っておきます。

長ねぎはフライパンに油はひかないで、焦げめがつくようにしっかりと焼きます。

長ネギに焦げ目がついたら、作っておいただし汁を入れます。蓋をいて少し蒸し焼きにします。

蓋をとって、だし汁がなくなるなまで炒めます。汁気がなくなったら出来上がりです。お皿に盛り付け、黒胡椒、かつお節をかけます