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出がらし昆布の佃煮
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出がらし昆布の佃煮-レシピのメイン写真

出がらし昆布の佃煮

めいな
めいな @meinaa

鍋物で使った出がらし昆布を冷凍保存しておき、佃煮を作りました。
このレシピの生い立ち
鍋物で使った出がらし昆布を捨てるのが勿体無いので、佃煮にしました。

鍋物で使った出がらし昆布を冷凍保存しておき、佃煮を作りました。
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鍋物で使った出がらし昆布を捨てるのが勿体無いので、佃煮にしました。

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出がらし昆布の佃煮

めいな
めいな @meinaa

鍋物で使った出がらし昆布を冷凍保存しておき、佃煮を作りました。
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材料

  • 出がらし昆布 500グラム
  • ★料理酒 200CC
  • ★みりん 100CC
  • ★しょうゆ 100CC
  • かつお節 3つかみ(適量)
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作り方

  1. 1

    出がらし昆布は、鍋物の出しをとった後、食べやすい大きさに切り冷凍保存。使う時、自然解凍する。

  2. 2

    ★を土鍋に入れ①を入れて、いったん沸騰するまで煮る。沸騰したら弱火にし、30~40分煮汁が少なくなるまで煮る。

    • 出がらし昆布の佃煮作り方2写真
  3. 3

    ②にかつお節を追加し、菜箸でかき混ぜながら煮汁を飛ばすように煮て完成。

    • 出がらし昆布の佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

調味料の分量は、お好みで調整してください。

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めいな
めいな @meinaa
2015/01/24 11:40に公開
 めいな  satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒 コンブ

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