水で洗ったじゃがいも、玉ねぎを皮つきのまま、1個ずつアルミホイルでしっかり包む。

1ｃｍほど水をはった鍋にじゃがいも、玉ねぎを入れて蓋をして火にかける。

空炊きにならないよう注意しながら、火加減を調整し、たまに上下を返す。

竹串がスッと入る固さになったら取り出す。