種を除いた鷹の爪、みじん切りのにんにく、オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくの匂いがするまで焦がさないよう熱する。

①に玉ねぎをいれて５分、そこにキノコ類も入れ５分炒めたら鷹の爪を取り除き、トマトソースを入れ弱火で１０分ほど煮込む。

パスタを茹で始める。
塩コショウで味を調えパスタソースが出来上がったらツナを投入してざっくり混ぜて火をとめる。

茹で上げのパスタをソースとからめ、黒オリーブを添えたらできあがり。