フライパンにサラダ油を入れ、にんにくの薄切りを炒めて香りを出し、次に牛肉を炒めて、取り出す。

そのフライパンに少し油を足し、きのこを炒めて、牛肉を戻す。

水1カップ、醤油50〜70cc.砂糖小さじ2、酒大さじ2を入れ少し煮る。

最後にバターを入れ、ごはんをよそい、つゆを多目にして牛肉をのせる。