油揚げは縦半分にきり、短冊切りにします。

ねぎは斜めの薄切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。キノコ類を加えるのもアリです。

油揚げをフライパンにいれ、色づくまで乾煎りします。こいあすることで香ばしくなり、肉を入れなくても美味しく出来ます。

ネギや玉ねぎを加え、みず、昆布つゆ、砂糖を入れ軽く煮て下さい。

どんぶりにご飯を盛り、上にかけてできあがり(^｡^)