手羽先のガイヤーン風

手羽先のガイヤーン風-レシピのメイン写真

手羽先のガイヤーン風

オステリアテス @cook_40260716

あくまで「風」ですよ。香りを強くしすぎず、食べやすい味に。
このレシピの生い立ち
作るとこ
http://youtu.be/uHkZl2xu52A
骨を抜く
http://youtu.be/kwD7c1wmRs0
ブログ
http://osteriatess.blog.fc2.com/blog-entry-53.html

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あくまで「風」ですよ。香りを強くしすぎず、食べやすい味に。
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材料

4人分

手羽先 10本くらい
にんにく 2片
ナムプラー大さじ3
酒大さじ1.5
みりん大さじ1.5
胡椒適量
唐辛子適量

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作り方

1

手羽先の骨（尺骨・橈骨）を抜く。
2

にんにくをすりおろし、ナムプラー・酒・みりんと混ぜる。
3

手羽先を2のたれにつける。2～3時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。
4

タレをキッチンペーパーで拭き取って、フライパンで焼く。
5

唐辛子と胡椒をお好みで。

コツ・ポイント

今回はフライパンで焼きましたけど、魚焼きグリルでもオーブンでも炭火でも、何でも良いと思います。
香りが強くなり過ぎないようにしていますが、お好みでスパイスを加えていけばいいと思います。

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オステリアテス @cook_40260716

2015/01/29 01:40に公開

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このレシピのキーワード

ガイヤーンにんにく酒とり手羽先トウガラシ

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