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手羽先のガイヤーン風
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手羽先のガイヤーン風-レシピのメイン写真

手羽先のガイヤーン風

オステリアテス
オステリアテス @cook_40260716

あくまで「風」ですよ。香りを強くしすぎず、食べやすい味に。
このレシピの生い立ち
作るとこ
http://youtu.be/uHkZl2xu52A
骨を抜く
http://youtu.be/kwD7c1wmRs0
ブログ
http://osteriatess.blog.fc2.com/blog-entry-53.html

あくまで「風」ですよ。香りを強くしすぎず、食べやすい味に。
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作るとこ
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オステリアテス
オステリアテス @cook_40260716

あくまで「風」ですよ。香りを強くしすぎず、食べやすい味に。
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作るとこ
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骨を抜く
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あくまで「風」ですよ。香りを強くしすぎず、食べやすい味に。
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材料

4人分
  • 手羽先 10本くらい
  • にんにく 2片
  • ナムプラー 大さじ3
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 胡椒 適量
  • 唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    手羽先の骨(尺骨・橈骨)を抜く。

  2. 2

    にんにくをすりおろし、ナムプラー・酒・みりんと混ぜる。

  3. 3

    手羽先を2のたれにつける。2~3時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。

  4. 4

    タレをキッチンペーパーで拭き取って、フライパンで焼く。

  5. 5

    唐辛子と胡椒をお好みで。

コツ・ポイント

今回はフライパンで焼きましたけど、魚焼きグリルでもオーブンでも炭火でも、何でも良いと思います。
香りが強くなり過ぎないようにしていますが、お好みでスパイスを加えていけばいいと思います。

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オステリアテス
オステリアテス @cook_40260716
2015/01/29 01:40に公開
osteriaTESS オステリアテスブログ↓http://osteriatess.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ガイヤーン にんにく 酒 とり手羽先 トウガラシ

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