一次発酵済みの生地を用意します。
口の生地を少し取り、等分に分けたら長細い楕円型にし、真ん中を斜め切りにします。

切った面を下にして軽く潰す。
丸くない方を下にして切り込みを2ヵ所入れて足を作り、先を少し整えます。