アボカドと蒸し鶏のピザ

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えぴぴぴぴー
えぴぴぴぴー @cook_40150155

しっとり胸肉とアボカド、チーズがとろ〜り。いくらでもいけちゃうシンプルなピザです。

このレシピの生い立ち
ローラのブログで見たアボカドとツナのピザが美味しそうで、想像で自分流にアレンジ。
鶏肉とアボカドは間違いなかった…！

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材料

10〜20cm 1枚分
  1. お好きなピザ生地 1枚分
  2. 蒸し鶏(茹で鶏)
  3. 鶏胸肉 100g
  4. 塩・胡椒 少々
  5. 片栗粉 少々
  6. アボカド 1/2個
  7. オリーブオイル 大さじ3〜4
  8. チーズ お好きなだけ
  9. 塩 ひとつまみ
  10. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    薄めのそぎ切りにした胸肉に塩コショウを振り、薄く片栗粉をはたいたものを茹で、火が通ったら冷めるまで置いておく。(※コツ

  2. 2

    生地を作る。
    いつもお世話になっているレシピはID:17927276 (発酵なし2枚分)
    今回は強力粉切らし薄力粉で…；；

  3. 3

    オーブンを220度に温める。
    アボカドはさいの目に切る。
    鶏肉が手でさわれるくらい冷めたら、繊維にそって細かく裂く。

  4. 4

    ピザ生地をクッキングシートに伸ばし、オリーブオイル大さじ2をフチを残して満遍なく塗る。

  5. 5

    蒸し鶏、塩、アボカド、チーズの順に乗せ、残りのオリーブオイル大さじ1〜2を回しかけて温まったオーブンで15〜20分焼く。

  6. 6

    焼きあがったらブラックペッパーをかけて完成。

  7. 7

    メイン写真はフライパンで。。
    オーブンならば美味しそうに焼けます！
    海老とスナップエンドウのピザ(ID:20396840)

  8. 8

    スライス玉ねぎプラスでもきっと美味しいはず…(試してはいない)！！

コツ・ポイント

※コツ)茹でるお湯はお肉が浸るくらいの量でOK。そぎ切りにすること・お湯を少なめにすることで茹で時間と冷ます時間を短縮します。お湯に入れたまま冷ますことでしっとりします。

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レシピ作者

えぴぴぴぴー
えぴぴぴぴー @cook_40150155
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国産きのこらぶ。
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