大根は皮をむき2mm位のイチョウ切りに。皮も後で一緒に炒めますのでとっておきます。

フライパン弱火にオリーブオイルをしき、1を塩ふって炒めます。

蓋をして3分放置し、茎とコンソメをいれて炒めます。大根が柔らかくなったら火を止めバターをいれて馴染ませる。

お皿に盛り付けてから鰹節をふりかけて完成。